Scopri i benefici per la salute di Kumys: una tradizionale bevanda a base di latte di cavallo fermentato

Kumys (scritto anche koumyss o kumis) è una tradizionale bevanda a base di latte di cavallo fermentato popolare in Kazakistan e in altri paesi dell'Asia centrale. Viene prodotto facendo fermentare il latte di cavallo con l'aiuto di microrganismi, che creano un sapore leggermente aspro e piccante.

Kumys è stato consumato per secoli in queste regioni come bevanda nutriente e rinfrescante, in particolare durante i mesi estivi quando la produzione di latte è elevata. È ricco di proteine, vitamine e minerali e si ritiene che abbia numerosi benefici per la salute, come migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.

Tradizionalmente, il kumys veniva preparato in casa facendo fermentare il latte di cavallo in un contenitore speciale chiamato "sacca kumys". ," che ha permesso ai microrganismi di crescere e fermentare il latte. Oggi il kumys è disponibile anche nei negozi e viene spesso consumato come bevanda rinfrescante o utilizzato come ingrediente di piatti tradizionali.