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Scopri i sapori affumicati del Mezcal: una guida a questo antico spirito messicano

Il Mezcal è un tipo di liquore originario del Messico, più precisamente degli stati di Oaxaca e Durango. È fatto con piante di agave, come la tequila, ma la differenza sta nella varietà di agave utilizzata e nel processo di produzione. Il Mezcal è noto per il suo sapore affumicato, che deriva dal metodo di cottura tradizionale di arrostire l'agave in un forno a fossa.

Il Mezcal è prodotto da secoli in Messico, le prime testimonianze risalgono al XVI secolo. Tuttavia, solo di recente ha guadagnato popolarità al di fuori del Messico, con molte distillerie artigianali che stanno spuntando negli Stati Uniti e in Europa.

Esistono diversi tipi di mezcal, tra cui:

* Espadín: questo è il tipo più comune di mezcal, ottenuto dal pianta di agave espadín. Ha un sapore morbido e dolce con un pizzico di affumicatura.
* Tobala: questo tipo di mezcal è ottenuto dalla pianta di agave tobala, nota per i suoi sapori fruttati e floreali.
* Tepeztate: questo è un tipo raro e premium di mezcal, ottenuto dalla pianta di agave tepeztate. Ha un sapore forte e terroso con un pizzico di spezie.

Il mezcal viene generalmente servito in un bicchierino, liscio o con un goccio d'acqua. Può anche essere utilizzato nei cocktail, come il Mezcal Mule o il Mezcal Old Fashioned.

Nel complesso, il mezcal è uno spirito unico e saporito che vale la pena provare per chiunque desideri esplorare il mondo degli alcolici a base di agave.

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