Scopri il ricco sapore dello zucchero Demerara

La demerara è un tipo di zucchero originario dei Caraibi, in particolare della Guyana (precedentemente nota come Guyana britannica) e di altre isole della regione. È fatto con melassa di canna da zucchero e ha un caratteristico colore dorato con grandi cristalli. Il nome "Demerara" deriva dall'ex colonia olandese di Demerary, che si trovava nell'attuale Guyana.

Lo zucchero Demerara è noto per il suo ricco sapore simile al caramello ed è spesso utilizzato in pasticceria e cucina per aggiungere un tocco di calore e profondità alle ricette. È particolarmente popolare nei piatti tradizionali caraibici come il pan di zenzero, il punch al rum e la zuppa di peperoni della Guyana.

Lo zucchero demerara viene talvolta chiamato anche "zucchero della Guyana" o "zucchero dei Caraibi" ed è considerato un ingrediente base in molte cucine caraibiche. . È disponibile sia in forma granulata che marrone e può essere trovato nei negozi di specialità alimentari e online.