Svelare i segreti di Corsac: una prelibatezza con proprietà medicinali
Il corsac (scritto anche Korsak) è un tipo di carne di cavallo fermentata tradizionalmente consumata in alcune parti dell'Asia centrale, in particolare in Kazakistan e Kirghizistan. La carne viene stagionata ed essiccata per conservarla per lunghi periodi di tempo e viene spesso servita come spuntino o antipasto. Il Corsac è considerato una prelibatezza in queste regioni e si ritiene che abbia proprietà medicinali.
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