Ампалаја: Горка диња са медицинском и кулинарском употребом

Ампалаја, такође позната као горка диња или карела, је врста поврћа која се обично користи у многим деловима света, посебно у Азији и на Карибима. Члан је породице Цуцурбитацеае, која укључује и друге врсте тиквица и диња.ӕӕАмпалају карактерише карактеристичан горак укус и груба, квргава кожа. Обично се узгаја као лоза и може достићи дужину до 10 стопа (3 метра) или више. Плод биљке је дугуљастог облика и може бити зелене или жуте боје, у зависности од сорте.ӕӕАмпалаја се вековима користи у традиционалној медицини за лечење различитих здравствених стања, укључујући дијабетес, грозницу и проблеме са варењем. Такође се верује да има антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Поред своје медицинске употребе, ампалаја је популаран састојак многих јела, посебно у азијској и карипској кухињи. Често се користи у помфриту, супама и чорбама, а може се киселити или чувати у сирћету.ӕӕ Све у свему, ампалаја је свестрано и хранљиво поврће које је вековима цењено због своје медицинске и кулинарске употребе.