Аутентично мексичко јело од кукуруза - откријте укусе Оаксаке са Мазатеком

Мазатек је традиционално мексичко јело од кукуруза које је настало у држави Оаксака. Прави се од свежих зрна кукуруза, куваних у мешавини масти или биљног уља, и зачина као што су бели лук, оригано и чили у праху. Кукуруз се обично пече на роштиљу или пече на отвореном пламену, што му даје укус дима и благо угљенисану текстуру.ӕӕМазатец се често служи као прилог или предјело, а популаран је састојак многих традиционалних јела из Оаксака, као што је тлајуда (велика , хрскаве тортиље) и мол негро (богати сос на бази чоколаде). Такође се ужива као ужина или улична храна, често се служи са соком од лимете и посипањем котија сира.ӕӕ Име „Мазатец“ долази из језика Нахуатл, на којем „мазатл“ значи „роса“ и „тец“ значи "људи". Назив се односи на чињеницу да се кукуруз који се користи у Мазатецу обично бере током ране јутарње росе, када су зрна још мекана и нежна. Ова техника помаже у очувању природне слаткоће кукуруза и даје му јединствену текстуру и укус.ӕӕ Све у свему, мазатец је укусно и аутентично мексичко јело које приказује богато кулинарско наслеђе Оаксаке. Његова једноставност и свеж укус чине га обавезним за све који желе да искусе прави укус Мексика.