Брациола: Традиционално италијанско јело из Пијемонта

Брациола (позната и као говеђе ролнице или говеђи трупци) је традиционално јело из италијанске регије Пијемонт, посебно у покрајини Торино. Састоји се од ролованог говеђег филеа пуњеног разним састојцима попут путера, пармезана, пршуте и зачинског биља, затим печеног или печеног на роштиљу. Назив "брациола" потиче од речи на пијемонтском дијалекту за "ролање".