Изовалеријанат: Свестрано хемијско једињење са терапеутским потенцијалом

Изовалеријанат је хемијско једињење са молекулском формулом Ц5Х10О2. То је естар настао реакцијом изовалеринске киселине и алкохола, обично етанола или метанола. Изовалеријанат је безбојна течност карактеристичног оштрог мириса, сличног корену валеријане.ӕӕИзовалеријанат се користи као арома у прехрамбеној индустрији, посебно у производњи напитака као што су кола и енергетски напици. Такође се користи у производњи парфема и мириса, где је пожељан његов оштар мирис. Поред тога, изовалеријанат је проучаван због својих потенцијалних терапеутских својстава, укључујући његову способност да смањи упалу и делује као антимикробни агенс.ӕӕИзовалеријанат је синтетичко једињење које је први пут откривено почетком 20. века. Природно се не налази у биљкама или животињама, али се може произвести естерификацијом изовалеринске киселине са алкохолом. Изовалеријанат је стабилно једињење које се не разграђује лако током времена, што га чини корисним за различите примене где су стабилност и рок трајања важни.