Историја и еволуција Фајитаса: од скромног порекла до глобалне популарности

Фајитас су популарно мексичко јело које потиче из државе Тексас. Реч „фајита“ потиче од шпанске речи „фаја“, што значи „појас“. Фајитас се обично праве од танких трака говедине или пилетине, кувају се са нарезаним луком и паприком и служе са топлим брашном или тортиљама од кукуруза.ӕӕ Верује се да је јело настало шездесетих година прошлог века, када су мексички имигранти донели своју традицију кувања у Тексас. Оригинални фајитас су направљени од бифтека од сукње, који је у то време био јефтин и у изобиљу. Временом је јело еволуирало тако да укључује и друге врсте меса, као што су пилетина и шкампи, као и разно поврће и зачине.ӕӕ Фајите се често сервирају са разним додацима, укључујући павлаку, гвакамоле, салсу и исецкани сир . Такође се могу умотати у тортиље и послужити као такоси или буритоси. Фајитас су постале популарно јело у мексичким ресторанима и често се служе на окупљањима на отвореном и роштиљу.