Истраживање укусног света индијске уличне хране: Цхаук

Цхаук (такође се пише чат или чет) је популарна улична храна у Индији, посебно у северној Индији. Односи се на разне слане грицкалице које се обично служе на тезгама поред пута или малим ресторанима.ӕӕЦхаук може укључити широк спектар артикала као што су:ӕӕ1. Папри Цхаат: Мешавина обланда од прженог прженог теста, куваног кромпира, сланутка, јогурта и соса од тамаринда.ӕ2. Цхоле Бхатуре: Зачињен кари од сланутка који се сервира са дубоко прженим хлебом који се зове бхатуре.ӕ3. Качори: хрскаво пржено тесто пуњено зачињеним кромпиром и грашком.ӕ4. Гол Гаппе: Танак, хрскав хлеб пуњен зачињеном водом и преливен чатнијем од тамаринда, јогуртом и цилантром.ӕ5. Рохит Јхаал: Мешавина напуханог пиринча, куваног грашка, лука и соса од тамаринда.ӕ6. Цхана Цхаат: Зачињена мешавина куваног сланутка, лука, парадајза и листова коријандера.ӕ7. Алоо Тикки: пљескавица од кромпира сервирана са пикантним парадајз сосом и преливена цилантром.ӕ8. Дахи Бхалла: ужина на бази јогурта направљена од сочива, кромпира и соса од тамаринда.ӕ9. Јалеби Цхаат: Слатка и зачињена мешавина јалебиса (тесто прженог у облику спирале) натопљеног сирупом и преливеног шлагом, орасима и сувим воћем.ӕӕОво је само неколико примера многих врста чаука доступних у Индији . Сваки регион има своје јединствене варијације, што га чини разноликом и укусном сценом уличне хране.