Киноа: зрно суперхране за оптимално здравље

Киноа (изговара се КЕЕН-вах) је врста житарица која је поријеклом из андског региона Јужне Америке. Хиљадама година су га узгајали и конзумирали аутохтони народи, а сада се широко култивише и ужива широм света.ӕӕКиноа је псеудожитарица, што значи да није права житарица, већ цветна биљка која производи јестиво семе. Сродан је спанаћу и цвекли и често се назива „суперхраном“ житарица због своје високе нутритивне вредности.ӕӕЕво неких од кључних предности киное:ӕӕ1. Висок садржај протеина: Киноа је добар извор протеина, што је чини одличном опцијом за вегетаријанце и вегане. Садржи свих девет есенцијалних аминокиселина које људски организам не може сам да произведе.ӕ2. Без глутена: Киноа је без глутена, што је чини одличном алтернативом пшеници, јечму и ражи за особе са нетолеранцијом на глутен или целијакијом.ӕ3. Висок садржај влакана: Киноа је богата дијеталним влакнима, која могу помоћи у снижавању нивоа холестерола, побољшању варења и регулисању нивоа шећера у крви.ӕ4. Богата антиоксидансима: Киноа садржи разне антиоксиданте, укључујући витамин Е, витамин Ц и бета-каротен, који могу помоћи у заштити тела од слободних радикала и оксидативног стреса.ӕ5. Добар извор минерала: Киноа је добар извор минерала као што су гвожђе, магнезијум и калијум, који су важни за одржавање здравих крвних судова, нерава и мишића.ӕ6. Низак гликемијски индекс: Киноа има низак гликемијски индекс, што значи да не изазива пораст нивоа шећера у крви, што је чини добром опцијом за особе са дијабетесом или оне који покушавају да контролишу ниво шећера у крви.ӕ7. Свестрано: Киноа се може користити у разним јелима, од салата и прилога до главних јела и десерта. Има благ, орашасти укус који се добро слаже са низом састојака.ӕӕ Све у свему, киноа је хранљива и разноврсна храна која се може укључити у здраву исхрану како би се подржало опште здравље и благостање.