Откривање здравствених предности Кумисса: Традиционални напитак од ферментисаног коњског млека

Кумис (који се такође пише комис или коумисс) је традиционални напитак од ферментисаног коњског млека који се вековима конзумира у номадским културама централне Азије, посебно у Монголији и Казахстану. У овим регионима се сматра основним пићем, посебно током летњих месеци када је мало свежег млека.ӕӕКумисс се прави ферментацијом коњског млека са врстом бактерија званом Лацтобациллус, што му даје оштар, благо киселкаст укус. Процес ферментације такође ствара густу, кремасту текстуру и благо шумећи квалитет. Напитак се обично конзумира топао или на собној температури, а често је ароматизован зачинима као што су ђумбир, цимет или кардамом.ӕӕ Верује се да Кумисс има неколико здравствених предности, укључујући побољшање варења, повећан имунитет и смањење упале. Такође се сматра добрим извором протеина, калцијума и других есенцијалних хранљивих материја. Међутим, важно је напоменути да припрема и конзумација кумиса може бити ризична ако се не поштују правилне хигијенске и санитарне праксе, јер коњско млеко може садржати штетне бактерије као што су Е. цоли и Салмонелла.