Откривање слатке историје Цомфита

Цомфитс (који се такође пише цомфитс) је архаична енглеска реч која се односи на врсту слаткиша или посластица направљених од шећера, меда или воћа. Реч је изведена од старофранцуске речи „цомфит“, што значи „слатко месо“ или „зашећерено воће“.ӕӕ Комфи се обично праве тако што се суво воће, као што су грожђице или кајсије, прекрије слојем шећера, а затим се пече. док се шећер не карамелизује. Могу се направити и са орасима, као што су бадеми или лешници, или са зачинима попут цимета или ђумбира. Комфи су сматрани луксузним артиклом и често су се служили на банкетима и другим посебним приликама.ӕӕДанас се реч „комфит“ углавном користи у историјском или књижевном контексту да опише ове слатке посластице из прошлости. Међутим, неки модерни пекари и посластичари оживели су традицију прављења комфита користећи традиционалне рецепте и састојке, тако да ћете их можда моћи пронаћи у специјализованим продавницама хране или на мрежи.