Откријте укусе и традиције Талихине, индијанског сомуна

Талихина је врста сомуна која потиче од домородачког народа Северне Америке, посебно у великим равницама и југозападним регионима. Прави се од млевеног кукурузног брашна или других житарица, попут пшенице или пиринча, помешаних са водом, а понекад и другим састојцима попут пасуља, тиквица или дивљег зеленила. Тесто се затим танко разваља и пече на тави или у рерни са јамицом.ӕТалихина је свестрани хлеб који се може послужити са разним додацима, као што су пасуљ, сир, месо и поврће. Такође се може користити као основа за друга јела, попут такоса, буритоса или варива. У неким заједницама Индијанаца, талихина се сматра основном храном и често се служи на церемонијама и скуповима.ӕИме „талихина“ потиче из језика чокта и значи „хлеб од дивљег пиринча“. Међутим, хлеб се заправо не прави од дивљег пиринча, већ од кукурузног брашна или других житарица. Назив се вероватно односи на чињеницу да се хлеб традиционално правио од састојака који су били лако доступни у дивљини, као што су кукуруз и пасуљ.ӕ Све у свему, талихина је укусан и хранљив сомун који је вековима био важан део кухиње Индијанаца . Његова разноврсност и укус учинили су га омиљеном храном у многим заједницама, а људи и данас уживају у њој.