Пастеризација: сигурнији избор за млечне производе

Пастеризација је процес који се користи за убијање штетних бактерија у млеку и другим млечним производима. То укључује загревање производа на високу температуру у кратком временском периоду, што је довољно да убије све бактерије које би могле бити присутне, али није довољно вруће да утиче на укус или нутритивни садржај производа.ӕПастеризација се обично врши помоћу машина која се зове пастеризатор, која користи измењиваче топлоте да брзо подигне температуру млека на око 161°Ф (72°Ц), а затим га поново охлади. Овај процес траје само неколико минута и користи се да би се осигурало да је млеко безбедно за конзумацију.ӕПастеризовано млеко и други млечни производи су широко доступни у продавницама и супермаркетима и сматра се да су безбедни за конзумирање људи свих узраста. У ствари, многи здравствени стручњаци препоручују пастеризоване млечне производе као извор есенцијалних хранљивих материја попут калцијума, витамина Д и протеина.ӕКоје су предности пастеризације?ӕПостоји неколико предности пастеризације млека и других млечних производа:ӕ1. Убија штетне бактерије: Пастеризација је ефикасна у убијању штетних бактерија као што су Е. цоли, Салмонелла и Листериа, које могу изазвати озбиљне болести код људи.ӕ2. Повећава рок трајања: Пастеризовано млеко и млечни производи имају дужи рок трајања од непастеризованих производа, што значи да се могу чувати дуже време без кварења.ӕ3. Смањује ризик од болести које се преносе храном: Убијањем штетних бактерија, пастеризација смањује ризик од болести које се преносе храном повезане са конзумирањем млечних производа.ӕ4. Чини млечне производе приступачнијим: Пастеризовано млеко и млечни производи су широко доступни у продавницама и супермаркетима, што их чини приступачнијим људима који можда немају приступ непастеризованим производима.ӕ5. Очува нутритивни садржај: Пастеризација не утиче на нутритивни садржај млека и млечних производа, тако да потрошачи и даље могу да уживају у предностима ових производа без бриге о ризику од болести.ӕКоји су ризици конзумирања непастеризованих млечних производа?ӕКонзумирање непастеризованих млечних производа може бити ризичан јер могу садржати штетне бактерије као што су Е. цоли, Салмонелла и Листериа. Ове бактерије могу изазвати озбиљне болести код људи, посебно код људи са ослабљеним имунолошким системом, као што су старије особе, мала деца и људи са хроничним болестима попут рака или ХИВ/АИДС-а.ӕНеки од ризика повезаних са конзумирањем непастеризованих млечних производа укључују:ӕ1 . Болести које се преносе храном: Непастеризовани млечни производи могу садржати штетне бактерије које могу изазвати болести које се преносе храном, што може довести до симптома као што су дијареја, повраћање и грчеви у стомаку.ӕ2. Инфекција: У ретким случајевима, конзумирање непастеризованих млечних производа може довести до инфекције бактеријама попут Е. цоли или салмонеле, које могу бити опасне по живот.ӕ3. Алергијске реакције: Неки људи могу бити алергични на протеине у непастеризованим млечним производима, што може изазвати алергијску реакцију.ӕ4. Отпорност на антибиотике: Употреба антибиотика за лечење болести изазваних конзумирањем непастеризованих млечних производа може допринети развоју бактерија отпорних на антибиотике.ӕ5. Економски трошкови: Епидемије болести које се преносе храном повезане са конзумирањем непастеризованих млечних производа могу имати значајне економске трошкове, укључујући губитак продуктивности и медицинске трошкове.ӕУ закључку, пастеризација је процес који убија штетне бактерије у млеку и другим млечним производима, чинећи их безбеднијим за потрошњу. Иако неки људи можда више воле укус непастеризованих млечних производа, ризици повезани са конзумирањем ових производа нису вредни потенцијалних користи. Важно је да изаберете пастеризоване млечне производе како бисте осигурали безбедност своје породице и себе.