Разумевање амфотерних супстанци: својства и примена

Амфотерна се односи на супстанцу која може показати и кисела и базна својства, у зависности од услова. Другим речима, амфотерна супстанца може деловати и као киселина и као база, или може донирати и прихватити протоне (Х+ јоне) под различитим околностима.ӕӕОво својство настаје услед присуства и киселих и базних функционалних група у молекулу, који могу да неутралишу међусобне ефекте и резултирају нето пХ који је близу неутралног. Примери амфотерних супстанци укључују протеине, аминокиселине и неке шећере.ӕӕУ хемији, амфотерне супстанце су важне јер играју кључну улогу у многим биолошким процесима, као што су савијање протеина, ензимска катализа и ћелијска сигнализација. Такође имају практичну примену у индустријама као што су лична нега, фармација и прерада хране.