Разумевање аттемперације: кључни процес хлађења у различитим индустријама

Атемперација је процес хлађења супстанце, обично течности, додавањем одређене количине друге супстанце, која се зове аттемперант, у њу. Сврха атемпературе је да се снизи температура супстанце која се хлади без промене њеног хемијског састава или фазе.ӕӕАтемперација се обично користи у различитим индустријама као што су прерада хране, фармацеутски производи и хемијска производња. На пример, температура се може користити за хлађење вруће течности до одређене температуре пре него што се пакује или даље обрађује. Температура се такође може користити за одржавање конзистентне температуре током транспорта или складиштења кварљивих производа.ӕӕТемперанти се обично бирају на основу њихове способности да апсорбују топлоту без подвргавања значајним хемијским променама или фазним прелазима. Вода је уобичајен аттемперант, јер има висок топлотни капацитет и може апсорбовати много топлоте без промене свог стања. Други примери аттемпераната укључују соли, шећере и алкохоле.ӕӕАтемперација се може постићи различитим методама као што су мешање супстанце са аттемперантом, циркулација атемперанта кроз измењивач топлоте или коришћење комбинације оба. Специфична метода која се користи зависи од својстава укључених супстанци, жељеног температурног опсега и обима процеса.