Разумевање Деми у кувању: Водич за делимично формиране сосове и глазуре

Деми је префикс који значи "пола" или "делимично". Често се користи да опише нешто што је делимично или делимично формирано. На пример, грудњак са деми чашама је врста грудњака који делимично покрива груди, док је демисезонска хаљина одећа која је дизајнирана за ношење током одређене сезоне, али не током целе године.ӕӕУ контексту кување, деми се може односити на сос или глазуру која се прави од мешавине састојака, као што су месни темељац, кајмак и зачини. Термин "деми-глаце" се често користи за описивање богатог, укусног соса који се прави уз смањење месног темељца и рукса (мешавина брашна и масти).ӕӕДеми се такође може користити као придев да опише нешто што је делимично или делимично формиран. На пример, полу-печена торта је она која је печена краће од потпуно печеног колача, што резултира делимично куваном текстуром.