Разумевање киселости: њена сврха и примена

Закисељено значи третирање киселином, типично за снижавање пХ и стварање киселије средине. Ово се може урадити да би се сачувала храна, као што је кисељење, или да би се створио специфичан профил укуса у пићима као што су лимунада или сосеви на бази сирћета. У хемији, ацидулација се користи за описивање процеса додавања киселине у раствор да би се променио његов пХ.