Разумевање Мацота: бесквасни хлеб Пасхе

Матзотх (множина од маце) су танки, бесквасни хлебови направљени од брашна и воде, који се традиционално једу током јеврејског празника Пасхе. Пеку се у посебној рерни како би се осигурало да су потпуно без квасца и других агенаса за дизање, који су забрањени за време Пасхе.ӕӕМацот се сматра симболом журбе којом су Израелци напустили Египат, као и чињенице да су нема времена да им тесто нарасте. На њих се гледа и као на подсетник на чудо Пасхе, у којем је Бог интервенисао да би спасио Израелце од ропства.ӕӕТоком Пасхе, мацот се једе за сваки оброк, а често га прати и друга традиционална храна као што су риба гефилте, цхаросет, и харосет. Користе се и за прављење других јела, као што су супа од маца куглица и маца бреи (врста пудинга од маце).