Разумевање Моутардеа: свестрани француски сенф

Моутарде је врста сенфа која се обично користи у француској кухињи. Направљен је од мешавине семена горушице, сирћета и зачина, а доступан је у жутим и смеђим варијантама. Жута сорта је блажа и чешће се користи у сосовима и преливима, док је смеђа јача и чешће се користи као зачин. Мутарде се често служи уз месо, попут свињетине или говедине, а користи се и као састојак у разним јелима, као што су варива и динстаци.