Разумевање ољуштења: Водич за уклањање спољашњих шкољки за бољу исхрану и текстуру

Љуштење је процес уклањања спољашње љуске или љуске са зрна или семена, као што су кукуруз, пиринач или пшеница. Израз "љуштење" се такође може односити на уклањање спољашњег омотача или коре са других врста хране, као што су воће и поврће.ӕӕСврха љуштења је да се открије унутрашњи део зрна или семена који садржи већину хранљива вредност и укус. Овај процес може побољшати текстуру, укус и нутритивни садржај коначног производа. На пример, љуштење кукуруза може олакшати жвакање и варење, док љуштење пиринча може да уклони спољне слојеве који су богати влакнима, али мало хранљивих материја.ӕӕОлупање се може обавити ручно или помоћу алата, или се може аутоматизовати коришћењем машина. Процес обично укључује разбијање спољашње љуске или љуске и њено уклањање из унутрашњег дела зрна или семена.