Разумевање хмеља у варењу пива: Водич за хмељ и њихову улогу у стварању сјајног пива

Хмељ је термин који се користи у контексту варења пива и односи се на додавање хмеља у пиво. Хмељ је кључни састојак у производњи пива и одговоран је за давање горчине, укуса и ароме коначном производу.ӕПроцес додавања хмеља у наварак назива се „хоппинг“ и обично укључује додавање хмеља у различитим фазама кувања. процес, као што је током кључања или после ферментације. Врста и количина употребљеног хмеља могу да варирају у зависности од жељених карактеристика пива, као што су ниво горчине, профил укуса и арома.ӕХмељани се често користи наизменично са „хоппинг“, али неки пивари могу да користе термин „хоппед“ да се посебно односи на додавање хмеља током кључања, док се „скакање“ може односити на било коју фазу процеса припреме пива у коју се додаје хмељ.