Слатка уметност посластичарства: поглед на шећерне посластице и њихову историју

Кондиторски производи, који се називају и шећерни слаткиши, је уметност прављења слатких посластица које се обично праве од шећера, чоколаде, а понекад и орашастих плодова или других састојака. Термин "конфекција" се односи на крајњи производ, који може бити било шта, од комадића слаткиша преко кутије чоколаде до украшене торте.ӕӕКонфекције се могу поделити у две главне категорије: тврдо куване посластице, које се праве кувањем шећера и друге састојке док не достигну одређену температуру, и мекане посластице, које се праве мешањем шећера и других састојака без кувања. Тврдо куване посластице укључују ствари као што су карамеле, карамеле и ломљиви кикирики, док меке слаткише укључују ствари као што су марсхмаллов, фондан и гуми медведи.ӕӕ Кондиторски производи постоје вековима, са доказима о слаткишима који датирају из древних цивилизација у Египту, Грчкој , и Рим. Данас је посластичарство индустрија вредна више милијарди долара која запошљава хиљаде људи широм света и у којој уживају људи свих узраста.