Укусна историја и разноврсност ћевапа

Ћевапи су популарно јело Блиског истока и јужне Азије направљено од комада меса (обично јагњећег, говеђег или пилећег) који се набоде на ражњу и пеку на отвореном пламену. Месо се обично маринира у мешавини зачина и јогурта пре него што се кува до савршенства. Ћевапи се могу послужити уз разне прилоге као што су пиринач, наан хлеб, салата и сосови као што су тахини или чатни.ӕӕЋевапи имају дугу историју и верује се да су настали са Блиског истока или централне Азије пре више од 2000 година. Првобитно су се правили од јагњећег или козјег меса, али данас можете пронаћи ћевапе направљене од разних врста меса, укључујући говедину, пилетину и поврће.ӕӕПостоји много различитих врста ћевапа, од којих сваки има свој јединствени профил укуса и начин кувања. Неке популарне варијанте укључују:ӕӕ* Шиш кебаб: Ово је најчешћа врста ћевапа, направљена од маринираних комада јагњетине, говедине или пилетине који су набадани на ражњу и печени на отвореном пламену.ӕ* Донер кебаб: Ово је популарно турско јело направљено од слојева јагњетине или говедине који су наслагани на вертикални ражњу и кувани док се окреће испред извора топлоте. Месо је танко исечено и сервирано у пита хлебу са салатом и сосом.ӕ* Сеекх кебаб: Ово је пакистанско јело направљено од млевеног јагњећег или јунећег меса које се помеша са зачинима и зачинским биљем, а затим обликује у пљескавице и пече на отвореној ватри .ӕ* Пилећи тикка кебаб: Ово је популарно индијско јело направљено од маринираних комада пилетине који су набадани на ражњу и печени на отвореном пламену. Пилетина се обично маринира у мешавини јогурта, лимуновог сока и зачина пре него што се скува до савршенства.ӕӕУопштено говорећи, ћевапи су укусно и разноврсно јело у којем се може уживати на много различитих начина и основна су јела блискоисточне и јужноазијске кухиње .