Ултимативни водич за пушаче: врсте, употребе и рецепти

Пушач је уређај који се користи за димљење меса, рибе или друге хране. То може бити мали, преносиви уређај или велики, стационарни. Пушачи раде тако што сагоревају гориво, као што су дрво или угаљ, да би произвели дим који се затим усмерава на храну која се кува. Дим од пушача садржи разне хемикалије, укључујући испарљива једињења и влагу, који доприносе укусу и текстури хране.ӕДоступно је неколико типова пушача, укључујући:ӕ1. Пушач угља: Овај тип пушача користи угаљ као извор горива и познат је по свом богатом, димљеном укусу.ӕ2. Гасни пушач: Овај тип пушача користи пропан или природни гас као извор горива и познат је по својој једноставности употребе и доследном излазу топлоте.ӕ3. Електрични пушач: Овај тип пушача користи електричну енергију да загреје металну плочу или елемент, који производи дим који се затим усмерава преко хране.ӕ4. Пушач на дрвене пелете: Овај тип пушача користи дрвене пелете као извор горива и познат је по својој способности да произведе конзистентан, димљени укус.ӕ5. Керамички пушач: Овај тип пушача користи керамички елемент за загревање дима, који се затим усмерава на храну.ӕ6. Усправни пушач у бубњу: Овај тип пушача је направљен од металног бубња и познат је по својој способности да производи велику количину дима.ӕ7. Оффсет пушач: Овај тип пушача има одвојено ложиште и комору за кување, што омогућава већу контролу над температуром и излазом дима.ӕ8. Пушач на води: Овај тип пушача користи воду као извор топлоте и познат је по својој способности да произведе конзистентан, димљени укус.ӕӕПушачи се могу користити за кување разноврсне хране, укључујући месо, рибу, сиреве и поврће. Нека популарна јела која се често кувају у пушачима укључују:ӕӕ1. ББК рибсӕ2. Брискетӕ3. Пуллед поркӕ4. Димљени лососӕ5. Димљена пилетина6. Димљена кобасицаћ7. Димљени сирћ8. Димљено поврћеӕӕ Све у свему, пушачи су одлично средство за све који желе да својој храни додају укус дима. Могу се користити за кување разних јела и могу се наћи у много различитих стилова и величина које одговарају вашим потребама.