Уметност сота: откривање укуса и текстура ваших састојака

Сауте је француска реч која значи "скок" или "скок". Често се користи у кувању да опише чин брзог кувања или запечености хране у тигању или тигању. Када нешто пржимо, ми у суштини скачемо или прескачемо врелину тигања да бисмо брзо скували храну са свих страна. Ова техника се обично користи за кување поврћа, меса и других састојака како би се истакли њихови природни укуси и текстуре.