Фитохемаглутинин: лектин који се налази у биљној храни са имунолошким системом и студијама о крвним ћелијама

Фитохемаглутинин (ПХА) је лектин, врста протеина који се везује за угљене хидрате, а налази се у многим намирницама биљног порекла. Такође је познат као хемаглутинин јер изазива аглутинацију (скупљање) црвених крвних зрнаца.ӕӕФитохемаглутинин је снажан лектин сличан имуноглобулину који је присутан у многим биљним врстама, укључујући грашак, пасуљ, сочиво и пшеницу. Познато је да се везује за површинске мембране црвених крвних зрнаца, узрокујући њихову аглутинацију и доводећи до хемолизе (разградње црвених крвних зрнаца).ӕӕ Фитохемаглутинин се користио као алат у научним истраживањима за проучавање имуног система и понашања Црвена крвна зрнца. Такође се користи у неким медицинским применама, као што је дијагноза одређених поремећаја крви.ӕӕНеке биљне намирнице са високим садржајем фитохемаглутинина укључују:ӕӕ* Грашак (посебно зелени грашак)ӕ* Пасуљ (као што су пасуљ и соја) ӕ* Сочивоӕ* Пшеницаӕ* Овасӕ* Јечамӕ* ПириначӕӕВажно је напоменути да количина фитохемаглутинина у овим намирницама може варирати у зависности од фактора као што су врста биљке, зрелост воћа или зрна и начин припреме.