Шта је аномер у хемији угљених хидрата?

Аномер је термин који се користи у хемији да опише атом угљеника који је везан за хидроксилну (-ОХ) групу у молекулу угљених хидрата. Аномер је атом угљеника који је везан за хидроксилну групу преко гликозидне везе, што је тип ковалентне везе између молекула шећера и другог молекула.ӕӕУ дисахариду постоје два аномерна атома угљеника, по један на сваком од два молекули шећера који чине дисахарид. Аномерни атоми угљеника су означени бројевима 1 и 2, при чему је атом угљеника 1 онај који је везан за хидроксилну групу једног молекула шећера, а атом угљеника 2 је онај који је везан за хидроксилну групу другог молекула шећера.ӕӕАномерни атоми угљеника играју кључну улогу у структури и својствима угљених хидрата, јер су одговорни за формирање гликозидних веза и целокупног облика молекула. Разумевање аномерних атома угљеника је важно за разумевање хемије угљених хидрата и начина на који они ступају у интеракцију са другим молекулима.