กรดอะมิโนโพรพิโอนิก: โครงสร้าง หน้าที่ และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

กรดอะมิโนโพรพิโอนิกเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีสูตร CH3CH(NH2)COOH มันเป็นกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในโปรตีน และมีบทบาทสำคัญในโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีน กรดอะมิโนโพรพิโอนิกถูกสังเคราะห์ในร่างกายจากกรดอะมิโนอื่นๆ และยังสามารถได้รับจากแหล่งอาหารอีกด้วย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อ โดยเฉพาะเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ กรดอะมิโนโพรพิโอนิกยังใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารและเป็นวัสดุเริ่มต้นสำหรับการสังเคราะห์สารประกอบอื่นๆ เช่น ยา โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคในปริมาณเล็กน้อย แต่ปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้