ค้นพบประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติของ Bourr ซึ่งเป็นอาหารเบอร์เบอร์แบบดั้งเดิม
Bourr หรือสะกดว่า bouir หรือ bur เป็นอาหารเบอร์เบอร์แบบดั้งเดิมจากแอฟริกาเหนือ โดยเฉพาะในโมร็อกโกและแอลจีเรีย เป็นคูสคูสประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งเซโมลินาและน้ำ และมักเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์หรือซอสต่างๆ คำว่า "บูร์" มาจากคำภาษาอาหรับ "เสี้ยน" ซึ่งแปลว่า "ข้าว" และเป็นข้อพิสูจน์ สู่การแลกเปลี่ยนและผสมผสานวัฒนธรรมที่เกิดขึ้นระหว่างวัฒนธรรมอาหรับและเบอร์เบอร์ตลอดหลายศตวรรษ ในโมร็อกโก บูร์มักเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงานและวันหยุด และถือเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับและความมีน้ำใจ โดยปกติแล้วบูร์จะทำโดยใช้แป้งเซโมลินา ซึ่งหยาบกว่าแป้งอเนกประสงค์ และให้เส้นคูสคูสที่มีเนื้อสัมผัสที่มีลักษณะเฉพาะ แป้งจะถูกรีดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปนึ่งหรือปรุงในหม้อที่มีน้ำ และบางครั้งก็เป็นเนื้อสัตว์หรือผัก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่แสนอร่อยและมีรสชาติที่ทั้งอิ่มท้องและสบายท้อง
นอกเหนือจากความสำคัญด้านการทำอาหารแล้ว บูร์ยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์สำหรับชาวเบอร์เบอร์ในแอฟริกาเหนืออีกด้วย มันเป็นสัญลักษณ์ของมรดกและประเพณีอันยาวนานของพวกเขา และมักจะเสิร์ฟในงานสังสรรค์และเฉลิมฉลองของครอบครัว โดยรวมแล้ว บูร์เป็นอาหารที่อร่อยและมีความหมายซึ่งฝังแน่นอยู่ในวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของภูมิภาค
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
