ค้นพบประวัติศาสตร์อันแสนหวานของ Comfits

Comfits (หรือสะกดว่า Comfyts) เป็นคำภาษาอังกฤษโบราณที่หมายถึงขนมหวานหรือขนมหวานที่ทำจากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือผลไม้ คำนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสโบราณว่า "comfit" ซึ่งแปลว่า "เนื้อหวาน" หรือ "ผลไม้ที่มีน้ำตาล" โดยทั่วไปแล้ว Comfits จะทำโดยการคลุมผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอต ด้วยชั้นน้ำตาลแล้วนำไปอบ จนกระทั่งน้ำตาลเป็นคาราเมล นอกจากนี้ยังอาจทำด้วยถั่ว เช่น อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท หรือด้วยเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือขิง คอมฟิตถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและมักเสิร์ฟในงานเลี้ยงและโอกาสพิเศษอื่นๆ ในปัจจุบัน คำว่า "คอมฟิต" ส่วนใหญ่ใช้ในบริบททางประวัติศาสตร์หรือวรรณกรรมเพื่ออธิบายขนมหวานเหล่านี้จากอดีต อย่างไรก็ตาม คนทำขนมปังและนักทำขนมยุคใหม่บางคนได้ฟื้นประเพณีการทำคอมฟิตโดยใช้สูตรและส่วนผสมแบบดั้งเดิม ดังนั้นคุณอาจหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเฉพาะทางหรือทางออนไลน์