ค้นพบประเพณีอันแสนอร่อยของ Abbozzo ในกัมปาเนีย

Abbozzo เป็นคำที่ใช้ในบริบทของอาหารอิตาเลียน โดยเฉพาะในพื้นที่ทางตอนใต้ของกัมปาเนีย หมายถึงขนมปังโรลประเภทหนึ่งที่มักเสิร์ฟเป็นแอนติพาสต้าหรือกับข้าวกับพาสต้าหรืออาหารจานหลักอื่นๆ แอบบอซโซทำจากส่วนผสมของแป้ง ยีสต์ น้ำ และน้ำมันมะกอก และมักปรุงรสด้วยสมุนไพร เช่น เช่นโรสแมรี่หรือออริกาโน แป้งจะขึ้นฟูก่อนปั้นเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง คำว่า "แอบโบซโซ" มาจากคำกริยาภาษาอิตาลี "อาบบัซซาเร" ซึ่งแปลว่า "บวม" หรือ "พองตัว" นี่หมายถึงความจริงที่ว่าแป้งสำหรับแอบบอซโซได้รับอนุญาตให้ขึ้นก่อนอบ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย โดยรวมแล้ว Abbozzo เป็นขนมปังโรลแบบดั้งเดิมที่อร่อย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารและวัฒนธรรมของกัมปาเนีย