ค้นพบรสชาติที่อร่อยและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของแคลบเบอร์ชีส

Clabber เป็นชีสชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 มันทำจากนมวัวและมีลักษณะพิเศษคือมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื้อแน่นและร่วน Clabber มักใช้แทนคอตเทจชีสหรือเฟต้าชีส และสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารพิเศษหลายแห่ง

Clabber ทำโดยการเติมเรนเนตลงในนมแล้วปล่อยให้มันจับตัวเป็นก้อน จากนั้นจึงระบายของเหลว (เวย์) ออกจาก นมเปรี้ยวและกดนมเปรี้ยวให้เป็นรูปทรงบล็อก จากนั้นชีสจะถูกบ่มเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ซึ่งทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ Clabber สามารถรับประทานได้เดี่ยวๆ หรือใช้กับอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด ซอสพาสต้า และหน้าพิซซ่า

Clabber มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเดิมทีมันถูกผลิตโดยเกษตรกรที่จะขายมัน ที่ตลาดท้องถิ่น ทุกวันนี้ คนจำนวนมากยังคงชอบเล่นคลาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคมิดเวสต์และตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมในฐานะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลากหลายในสูตรอาหารสมัยใหม่หลายสูตร