ค้นพบรสชาติอร่อยของพาสต้า Arricciati

Arricciati เป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในแคว้นกัมปาเนียของอิตาลี เป็นพาสต้ายัดไส้ประเภทหนึ่ง คล้ายกับราวีโอลี่หรือทอร์เทลลินี แต่แทนที่จะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือชีส กลับกลับเต็มไปด้วยส่วนผสมของผักและสมุนไพร

แป้งสำหรับอาร์ริคเซียติมักทำด้วยแป้ง ไข่ และน้ำ และรีดเป็นแผ่นบางๆ ให้เป็นแถบยาวและแคบ จากนั้นวางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละแถบ และพับขอบเพื่อสร้างกระเป๋า จากนั้นพาสต้าจะปรุงในน้ำเดือดจนเป็นอัลเดนเต้ อาร์ริคเซียติสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ เพสโต้ หรือน้ำมันมะกอกและกระเทียม มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก โดยรวมแล้ว อาร์ริคเซียติเป็นพาสต้าที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ควรค่าแก่การลองหากคุณมีโอกาส!