ค้นพบรสชาติและประเพณีของ Talihina ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นแบนของชนพื้นเมืองอเมริกัน

Talihina เป็นขนมปังแผ่นชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากชนพื้นเมืองของทวีปอเมริกาเหนือ โดยเฉพาะในพื้นที่ Great Plains และภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ ทำมาจากข้าวโพดบดหรือธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวสาลีหรือข้าว ผสมกับน้ำและบางครั้งก็มีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่ว สควอช หรือผักใบเขียว จากนั้นจึงรีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วปรุงบนกระทะหรือในเตาอบ
Talihina เป็นขนมปังอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่หลากหลาย เช่น ถั่ว ชีส เนื้อสัตว์ และผัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับอาหารจานอื่นๆ เช่น ทาโก้ เบอร์ริโต หรือสตูว์ ในชุมชนชนพื้นเมืองอเมริกันบางแห่ง ทาลิฮินาถือเป็นอาหารหลักและมักเสิร์ฟในพิธีการและงานสังสรรค์ ชื่อ "ทาลิฮินา" มาจากภาษาชอคทอว์ แปลว่า "ขนมปังข้าวป่า" อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้วขนมปังไม่ได้ทำจากข้าวป่า แต่ทำจากข้าวโพดหรือธัญพืชอื่นๆ ชื่อนี้น่าจะหมายถึงความจริงที่ว่าขนมปังนั้นทำขึ้นแบบดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายในป่า เช่น ข้าวโพดและถั่ว โดยรวมแล้ว ทาลิฮิน่าเป็นขนมปังแผ่นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารพื้นเมืองอเมริกันมานานหลายศตวรรษ . ความอเนกประสงค์และรสชาติของมันทำให้เป็นอาหารยอดนิยมในหลายชุมชน และผู้คนยังคงชื่นชอบมันมาจนถึงทุกวันนี้