ค้นพบโลกแห่ง Attah อันแสนอร่อย: อาหารไนจีเรียแบบดั้งเดิม

Attah เป็นอาหารไนจีเรียแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือแป้ง เป็นเนื้อแป้งเหนียวข้นที่สามารถรับประทานกับซุปและสตูว์ได้หลากหลายชนิด หรือจะรับประทานกับข้าวก็ได้ Attah เป็นอาหารยอดนิยมในหลายพื้นที่ของแอฟริกาตะวันตก โดยเฉพาะในไนจีเรีย กานา และแคเมอรูน

Attah ทำโดยการขูดหัวมันสำปะหลัง แช่ในน้ำเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นบีบของเหลวออกเพื่อสร้างความหนาและเรียบเนียน แปะ. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เช่น พริกไทย หัวหอม และกระเทียม และสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี เช่น ทอด ต้ม หรือนึ่ง อัตตะฮ์เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟได้หลากหลาย ซุปและสตูว์หลากหลายชนิด รวมถึงซุปเอกูซี ซุปอ็อกโบโน่ และซุปถั่วลันเตา นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับปลาทอด เนื้อสัตว์ หรือผักได้อีกด้วย Attah เป็นอาหารหลักในชุมชนแอฟริกาตะวันตกหลายแห่ง และมักรับประทานด้วยมือโดยใช้ชิ้น Attah ตักอาหารจากชามส่วนกลาง โดยรวมแล้ว attah เป็นอาหารไนจีเรียแบบดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ควรค่าแก่การลอง ถ้าคุณมีโอกาส!