ทำความเข้าใจกับการฮอปในการผลิตเบียร์: คู่มือการฮอปและบทบาทในการคราฟเบียร์ชั้นยอด

Hopped เป็นคำที่ใช้ในบริบทของการผลิตเบียร์ และหมายถึงการเติมฮ็อปในการชง ฮ็อปเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตเบียร์และมีหน้าที่ในการให้ความขม รสชาติ และกลิ่นให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
กระบวนการเพิ่มฮ็อปในการต้มเบียร์เรียกว่า "การกระโดด" และโดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับการเติมฮ็อพในขั้นตอนต่างๆ ของการต้มเบียร์ กระบวนการต่างๆ เช่น ระหว่างการต้มหรือหลังการหมัก ประเภทและปริมาณของฮอปที่ใช้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณลักษณะที่ต้องการของเบียร์ เช่น ระดับความขม รสชาติ และกลิ่น ฮ็อปมักใช้สลับกับ "การกระโดด" แต่ผู้ผลิตเบียร์บางรายอาจใช้คำว่า "ฮอป" เพื่อ หมายถึงการเติมฮ็อปในระหว่างการต้มโดยเฉพาะ ในขณะที่ "การกระโดด" อาจหมายถึงขั้นตอนใดๆ ของกระบวนการผลิตเบียร์ที่มีการเติมฮ็อพ