ทำความเข้าใจกับสารกำจัดออกซิไดเซอร์: ประเภท การใช้งาน และคุณประโยชน์
สารกำจัดออกซิไดเซอร์คือสารที่กำจัดออกซิเจนออกจากสารประกอบหรือส่วนผสมทางเคมี สารกำจัดออกซิไดเซอร์มักใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น โลหะวิทยา ยา และการแปรรูปอาหาร เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสีย
สารกำจัดออกซิไดเซอร์สามารถจำแนกได้หลายประเภทตามรูปแบบการออกฤทธิ์:
1 ตัวรีดิวซ์: สารกำจัดออกซิไดซ์เหล่านี้ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนเพื่อสร้างสารประกอบที่เสถียรซึ่งไม่ทำปฏิกิริยากับสารอื่นอีกต่อไป ตัวอย่าง ได้แก่ ไฮไดรด์ เช่น ลิเธียมไฮไดรด์ (LiH) และโลหะอัลคาไล เช่น โซเดียม (Na) และโพแทสเซียม (K)
2 ก๊าซเฉื่อย: สารกำจัดออกซิไดซ์เหล่านี้จะแทนที่ออกซิเจนจากพื้นผิวของวัสดุหรือส่วนผสม เพื่อป้องกันไม่ให้ทำปฏิกิริยากับสารอื่น ตัวอย่าง ได้แก่ ไนโตรเจน (N2) อาร์กอน (Ar) และฮีเลียม (He)
3 สารต้านอนุมูลอิสระ: สารกำจัดออกซิไดซ์เหล่านี้ยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันโดยทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระหรือชนิดปฏิกิริยาอื่นที่ทำให้เกิดออกซิเดชัน ตัวอย่าง ได้แก่ วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) และบิวทิเลตไฮดรอกซีนิโซล (BHA)
4 สารคีเลต: สารกำจัดออกซิไดเซอร์เหล่านี้ก่อให้เกิดสารเชิงซ้อนด้วยไอออนของโลหะที่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ จึงป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ตัวอย่างได้แก่ EDTA (กรดเอทิลีนไดเอมีนเตตร้าอะซิติก) และกรดซิตริก
สารดีออกซิไดเซอร์ถูกนำมาใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย เช่น:
1 การแปรรูปอาหาร: มีการเติมสารกำจัดออกซิไดซ์ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันการเน่าเสียและยืดอายุการเก็บ ตัวอย่างเช่น เติมกรดแอสคอร์บิกลงในน้ำผลไม้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและรักษาสีและรสชาติไว้
2 ยา: สารกำจัดออกซิไดเซอร์ใช้เพื่อป้องกันการสลายตัวของยาระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง ตัวอย่างเช่น BHA และ BHT (บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีน) มักใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในสูตรทางเภสัชกรรม
3 โลหะวิทยา: สารกำจัดออกซิไดซ์จะถูกเติมลงในโลหะหลอมเหลวเพื่อขจัดออกซิเจนออกจากพื้นผิวของโลหะและป้องกันการเกิดออกซิเดชันระหว่างการหล่อและกระบวนการทางโลหะวิทยาอื่นๆ การเร่งปฏิกิริยา: Deoxidizers ใช้เพื่อกำจัดออกซิเจนออกจากตัวเร่งปฏิกิริยาเพื่อปรับปรุงกิจกรรมและการเลือกสรรในปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างเช่น ตัวเร่งปฏิกิริยาแพลเลเดียมมักจะถูกดีออกซิไดซ์ด้วยไฮโดรเจนก่อนใช้ในปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
