ทำความเข้าใจกับโอลีเอต: คุณสมบัติ การใช้งาน และการประยุกต์ใช้งาน
Oleates เป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารเป็นอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัว พวกมันได้มาจากกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในน้ำมันหลายประเภท เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา และน้ำมันถั่วเหลือง
โอลีเอตถูกสร้างขึ้นโดยเอสเทอริฟิเคชั่นของกรดโอเลอิกด้วยแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด เช่น กลีเซอรีนหรือซอร์บิแทน เพื่อผลิตสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติและการใช้งานที่แตกต่างกัน ตัวอย่างทั่วไปของ oleates ได้แก่:
1 Glyceryl oleate: เป็นส่วนผสมของกลีเซอรีนและกรดโอเลอิกที่ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น มาการีนและเนยขาว
2 ซอร์บิแทนโอเลเอต: เป็นส่วนผสมของซอร์บิแทน (อนุพันธ์ของน้ำตาล) และกรดโอเลอิกที่ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง 3. Stearoyl oleate: เป็นส่วนผสมของกรดสเตียริก (กรดไขมันอิ่มตัว) และกรดโอเลอิกที่ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น เครื่องสำอางและยา
4 Palmitoyl oleate: เป็นส่วนผสมของกรด Palmitic (กรดไขมันอิ่มตัว) และกรดโอเลอิกที่ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันพืชอื่นๆ Oleates ถูกนำมาใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย รวมไปถึง: เอ้า1. ผลิตภัณฑ์อาหาร: Oleates มักใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัวในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น มาการีน เนยขาว ไอศกรีม และขนมหวานแช่แข็ง
2 เครื่องสำอาง: Oleates ใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น โลชั่น ครีม และลิปบาล์ม เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความคงตัวของพวกมัน 3. ยา: โอลีเอตใช้ในผลิตภัณฑ์ยาบางชนิด เช่น ขี้ผึ้งและครีม เพื่อปรับปรุงความสามารถในการแพร่กระจายและความคงตัวของยา
4 น้ำมันหล่อลื่น: โอลีเอตใช้ในน้ำมันหล่อลื่นเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและลดแรงเสียดทาน
โดยรวมแล้ว โอลีเอตเป็นสารประกอบประเภทสำคัญที่ใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย เนื่องจากความสามารถในการปรับปรุงพื้นผิว ความเสถียร และประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
