ทำความเข้าใจถึงความสำคัญของห้องกักขังในโรงเบียร์และโรงกลั่น

ห้องนิ่งคือห้องหรือพื้นที่ในโรงเบียร์หรือโรงกลั่นที่มีกระบวนการหมักและการกลั่นเกิดขึ้น โดยทั่วไปจะเป็นสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมซึ่งออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์และแบคทีเรีย และอำนวยความสะดวกในการแยกแอลกอฮอล์ออกจากน้ำและสิ่งสกปรกอื่นๆ ในโรงเบียร์ ห้องนิ่งคือที่ที่เบียร์ถูกหมักและบ่มก่อนที่จะบรรจุและบรรจุ กระจาย ในโรงกลั่น ห้องนิ่งคือที่ซึ่งธัญพืชหรือส่วนผสมอื่นๆ หมักแล้วกลั่นเพื่อผลิตสุรา เช่น วิสกี้ เหล้ารัม หรือวอดก้า คำว่า "ห้องนิ่ง" มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าห้องมักจะติดตั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่ง เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการกลั่นของเหลว ความร้อนยังคงถูกให้ความร้อนเพื่อผลิตไอน้ำ ซึ่งจากนั้นจะถูกควบแน่นและสะสมเป็นของเหลว กระบวนการนี้ทำให้สามารถแยกแอลกอฮอล์ออกจากน้ำและสิ่งสกปรกอื่นๆ ส่งผลให้ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความทนทานสูง