ทำความเข้าใจธัญพืชประเภทต่างๆ และการใช้ประโยชน์
ธัญพืชหมายถึงเมล็ดพืชที่กินได้ในวงศ์ Poaceae ซึ่งรวมถึงข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และข้าวโพด เมล็ดเหล่านี้ถูกเก็บเกี่ยวและแปรรูปเพื่อทำแป้ง แป้ง หรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่นๆ ธัญพืชเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญสำหรับมนุษย์และสัตว์ และนำไปใช้ในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงขนมปัง พาสต้า ซีเรียล และขนมอบ ธัญพืชสามารถจำแนกได้หลายประเภทตามลักษณะและการใช้งาน ธัญพืชทั่วไปบางประเภทได้แก่:
1. ข้าวสาลี: ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายชนิดหนึ่งในโลก และใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึงขนมปัง พาสต้า และขนมอบ ข้าวสาลีมีหลายประเภท รวมถึงข้าวสาลีฤดูหนาวชนิดแข็งสีแดง ข้าวสาลีสีขาวเนื้ออ่อน และข้าวสาลีโฮลวีต
2 ข้าวไรย์: ข้าวไรย์เป็นพืชฤดูหนาวที่ปลูกกันทั่วไปในสภาพอากาศทางตอนเหนือ มักใช้ทำขนมปัง แครกเกอร์ และขนมอบอื่นๆ 3. ข้าวบาร์เลย์: ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชอเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย รวมถึงซุป สตูว์ และขนมอบ และยังใช้เป็นอาหารสัตว์ได้อีกด้วย
4. ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตเป็นพืชอาหารเช้ายอดนิยมซึ่งมีเส้นใยและสารอาหารสูง มักใช้ทำข้าวโอ๊ต ขนมปังข้าวโอ๊ต และขนมอบอื่นๆ
5 ข้าวโพด: ข้าวโพดเป็นพืชฤดูร้อนที่ปลูกกันทั่วไปในสหรัฐอเมริกาและส่วนอื่นๆ ของโลก ใช้ทำผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย รวมถึงแป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด และน้ำเชื่อมข้าวโพด 6. ข้าว: ข้าวเป็นเมล็ดพืชหลักสำหรับผู้คนจำนวนมากทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชีย ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย รวมถึงข้าวพิลาฟ ซูชิ และผัด7. ควินัว: ควินัวเป็นธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ มักใช้แทนข้าวหรือคูสคูสในอาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกน
8 บัควีท: บัควีทเป็นธัญพืชเทียมที่จริงๆ แล้วเป็นผลไม้ แต่มักใช้เป็นเมล็ดพืช มีรสถั่วและมีโปรตีนและสารอาหารสูง 9. ข้าวฟ่าง: ข้าวฟ่างเป็นพืชเมล็ดเล็กที่ปลูกกันทั่วไปในแอฟริกาและเอเชีย ใช้ทำโจ๊ก ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ 10. Teff: Teff เป็นพืชเนื้อเมล็ดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในเอธิโอเปีย มีสารอาหารสูงและมีรสหวานเล็กน้อยและมีรสถั่ว มักใช้ทำอินเจรา ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นแบบดั้งเดิมของเอธิโอเปีย โดยรวมแล้ว ธัญพืชเป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้คนจำนวนมากทั่วโลก และสามารถนำไปใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
