ทำความเข้าใจมันสำปะหลัง: คุณค่าทางโภชนาการ การใช้ประโยชน์ และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
มันสำปะหลังเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่สกัดจากรากของมันสำปะหลัง (Manihot esculenta) เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในหลายส่วนของโลก โดยเฉพาะในละตินอเมริกา เอเชีย และแอฟริกา
มันสำปะหลังทำโดยการบดรากมันสำปะหลังให้เป็นผงละเอียด แล้วล้างสิ่งสกปรกออกเพื่อให้เหลือแป้งบริสุทธิ์ จากนั้นแป้งจะถูกทำให้แห้งและบรรจุหีบห่อเพื่อใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงอาหาร อาหารสัตว์ และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ มันสำปะหลังมีคาร์โบไฮเดรตสูง และมีโปรตีนและไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งเส้นใยอาหารและแร่ธาตุบางชนิด เช่น โพแทสเซียมและแมงกานีส อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือมันสำปะหลังไม่ใช่อาหารที่สมบูรณ์ และควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล
มันสำปะหลังถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ มากมาย ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการ การใช้งานทั่วไปบางประการได้แก่:
1 อาหาร: มันสำปะหลังเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่าง เช่น ชานมไข่มุก เอ็มปานาดา และโดนัททอด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในซุปและซอสได้อีกด้วย
2. อาหารสัตว์: มันสำปะหลังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับสัตว์ และมักใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสุกร ไก่ และปศุสัตว์อื่นๆ 3. ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม: แป้งมันสำปะหลังใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมหลายชนิด เช่น กาว กระดาษ และสิ่งทอ
4 การแพทย์: มันสำปะหลังถูกนำมาใช้เป็นยามานานหลายศตวรรษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแพทย์แผนโบราณในละตินอเมริกาและเอเชีย เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ โดยรวมแล้วมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีประโยชน์มากมายในด้านอาหาร เกษตรกรรม และอุตสาหกรรม
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
