ทำความเข้าใจเกี่ยวกับน้ำตาลทรายประเภทต่างๆ

Gran เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการอบและปรุงอาหาร เป็นผงละเอียดสีขาวที่ทำจากอ้อยหรือกากน้ำตาลบีทรูท น้ำตาลทรายมักใช้เป็นสารให้ความหวานในสูตรอาหาร และยังใช้เพื่อช่วยให้ซอสและเคลือบข้นอีกด้วย

มีน้ำตาลทรายหลายประเภทให้เลือก ได้แก่:

* น้ำตาลทรายขาว: นี่เป็นน้ำตาลทรายชนิดที่พบบ่อยที่สุด และทำจากอ้อยหรือกากน้ำตาลบีท เป็นผงสีขาวละเอียดซึ่งมีรสชาติเป็นกลางและมักใช้ในการอบและปรุงอาหาร
* น้ำตาลทรายแดง: น้ำตาลประเภทนี้ทำจากอ้อยหรือกากน้ำตาลบีทรูทที่ได้รับการขัดเกลาบางส่วน มีสีเข้มกว่าเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายคาราเมลเล็กน้อยเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาว
* น้ำตาลไอซิ่ง: น้ำตาลประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลผง และทำจากน้ำตาลทรายขาวที่บดเป็นผงละเอียด เนื้อสัมผัส มักใช้ทำฟรอสติ้งและขนมหวานอื่นๆ * น้ำตาล Turbinado: น้ำตาลประเภทนี้ทำจากน้ำตาลอ้อยดิบที่ผ่านการกลั่นบางส่วนแล้ว มีสีทองเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายคาราเมลเล็กน้อยเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาว โดยรวมแล้ว น้ำตาลทรายเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายสูตรอาหาร และใช้เพื่อเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสให้กับอาหารได้หลากหลาย