ทำความเข้าใจไกลโคไซด์: ประเภท การใช้ และคุณประโยชน์
ไกลโคไซด์เป็นโมเลกุลชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาลที่เชื่อมโยงกับโมเลกุลอื่น โดยทั่วไปคือแอลกอฮอล์หรือฟีนอล โมเลกุลของน้ำตาลเรียกว่าไกลคอน และโมเลกุลอื่นๆ เรียกว่าอะไกลคอน ไกลโคไซด์พบได้ในพืชหลายชนิดและใช้เป็นวิธีหนึ่งในการเก็บและขนส่งสารอาหารของพืช นอกจากนี้ไกลโคไซด์ยังใช้ในการแพทย์เพื่อส่งยาเข้าสู่ร่างกายอีกด้วย ตัวยาจะเกาะติดกับโมเลกุลน้ำตาลซึ่งช่วยให้ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ง่ายขึ้น วิธีนี้สามารถช่วยลดผลข้างเคียงและปรับปรุงประสิทธิภาพของยาได้ ตัวอย่างบางส่วนของไกลโคไซด์ได้แก่:
* สตีวิโอไซด์ ซึ่งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่พบในพืชหญ้าหวาน
* ซาโปนิน ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ชนิดหนึ่งที่พบในพืชหลายชนิดที่มีคุณสมบัติคล้ายสบู่
* ฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ชนิดหนึ่งที่พบในผักและผลไม้ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
* ไกลโคไซด์การเต้นของหัวใจ ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ชนิดหนึ่งที่พบในพืชบางชนิดที่ใช้รักษาภาวะหัวใจ
ไกลโคไซด์ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับ เช่นหญ้าหวานและในอุตสาหกรรมยาเพื่อเป็นช่องทางในการส่งยาเข้าสู่ร่างกาย
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
