ประวัติความอร่อยและรูปแบบต่างๆ ของ Churrasco

Churrasco เป็นสไตล์ของเนื้อย่างที่มีต้นกำเนิดในอาร์เจนตินาและแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ โดยทั่วไปหมายถึงเนื้อวัวหั่นบางๆ เช่น สเต็กเนื้อข้างหรือริบอาย ซึ่งหมักด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกก่อนนำไปย่างด้วยไฟแรง ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่ม มีรสชาติ และชุ่มฉ่ำ ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ซอสชิมิชูรี ผักย่าง และขนมปังกรุบกรอบ

Churrasco เป็นอาหารยอดนิยมในอาร์เจนตินา และมักเสิร์ฟในงานสังสรรค์กลางแจ้งและ บาร์บีคิวที่ปรุงบนพาร์ริลลา (ย่าง) บนเปลวไฟ คำว่า "ชูร์ราสโก" นั้นมาจากภาษาเกชัวและแปลว่า "ย่าง" นอกจากนี้ นอกจากเนื้อวัวแล้ว ชูราสโกยังหมายถึงเนื้อย่างประเภทอื่นๆ ด้วย เช่น หมู ไก่ และไส้กรอก เป็นอาหารจานโปรดในอาร์เจนตินา และมักรับประทานร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูงในโอกาสพิเศษและมื้ออาหารทุกวัน