ประโยชน์ด้านสุขภาพของไลโนเลเนต: กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในอาหารจากพืช

ไลโนเลเนตเป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งที่พบในอาหารจากพืชหลายชนิด เช่น ถั่ว เมล็ดพืช และผักใบเขียว เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งหมายความว่ามีพันธะคู่หลายพันธะภายในโครงสร้างโมเลกุล Linolenate เป็นที่รู้จักในชื่อกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) และเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 พบว่า Linolenate มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดการอักเสบ ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ และสนับสนุนการทำงานของสมอง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือร่างกายสามารถเปลี่ยน ALA จำนวนเล็กน้อยไปเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3, EPA และ DHA ในรูปแบบที่ออกฤทธิ์มากขึ้น ซึ่งพบในปลาและอาหารทะเลอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 จากแหล่งต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับในปริมาณที่เพียงพอ