ปลดล็อกความสุขในการทำอาหารของ Gralloch: อาหารสก็อตแบบดั้งเดิม

Gralloch เป็นคำภาษาสก็อตที่หมายถึงอวัยวะภายในของสัตว์ โดยเฉพาะหัวใจ ตับ และปอด มักใช้ในการปรุงอาหารสก็อตแบบดั้งเดิมเพื่ออ้างถึงเครื่องในหรือเครื่องในของสัตว์ ซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะในบางวัฒนธรรม

ในสกอตแลนด์ กราลอชมักเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อย และโดยทั่วไปจะเตรียมโดยการต้มหรือปรุง ทอดเครื่องในจนนุ่มและมีรสชาติดี วิธีทั่วไปในการเตรียมกราลลอช ได้แก่ ซุปกราลอช สตูว์กราลอช และกราลลอชฟริตเตอร์ Gralloch เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุสูง และมักถูกพิจารณาว่าเป็นทางเลือกอาหารที่ยั่งยืนและมีจริยธรรมเพราะต้องใช้ ของทุกส่วนของสัตว์ ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ Gralloch อาจเตรียมได้ยากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เล็กน้อย เนื่องจากต้องใช้เทคนิคและอุปกรณ์การทำอาหารเฉพาะทาง