ปลดล็อกประโยชน์ต่อสุขภาพของ Kumys: เครื่องดื่มนมม้าหมักแบบดั้งเดิม

Kumys (สะกดว่า koumyss หรือ kumis) เป็นเครื่องดื่มนมม้าหมักแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในคาซัคสถานและประเทศอื่นๆ ในเอเชียกลาง ทำโดยการหมักนมม้าด้วยความช่วยเหลือของจุลินทรีย์ ซึ่งทำให้เกิดรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

Kumys มีการบริโภคมานานหลายศตวรรษในภูมิภาคเหล่านี้ในฐานะเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนซึ่งมีการผลิตน้ำนมสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ และเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

ตามธรรมเนียมแล้ว kumys ผลิตที่บ้านโดยการหมักนมม้าในภาชนะพิเศษที่เรียกว่า "ถุง kumys" ," ซึ่งทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโตและหมักนมได้ ปัจจุบัน kumys มีวางจำหน่ายตามร้านค้าและมักบริโภคเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารแบบดั้งเดิม