มัลเฮิร์บชีส: ชีสสุกนุ่มพร้อมรสชาติอ่อนๆ

Malherbe เป็นชีสฝรั่งเศสประเภทหนึ่งที่ทำจากนมวัว ตั้งชื่อตามหมู่บ้าน Malherbe ในนอร์มังดีซึ่งเป็นต้นกำเนิด เป็นชีสที่สุกนุ่มซึ่งมีเนื้อครีมและมีรสหวานเล็กน้อย

มัลเฮิร์บมักถูกเปรียบเทียบกับบรี แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า โดยทั่วไปจะขายเป็นทรงกลมเล็กๆ และเสิร์ฟได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง ช่วยให้ชีสนิ่มลงและปล่อยรสชาติออกมาเต็มที่

Malherbe เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับใส่แผ่นชีส และยังมักใช้ในสูตรอาหารต่างๆ เช่น คีช ทาร์ต และ ซูเฟล่ เข้ากันได้ดีกับไวน์หลากหลายชนิด รวมถึง Chardonnay และ Sauvignon Blanc